店名：黑咪媽滷味
電話：(04)2328-6666
地址：台中市西屯區大隆路54號
店名：黃記滷味
電話：(04)2398-1490
地址：(攤販，沒有定點)
滷味很多人都喜歡吃，現在還吹起「精品風」，台中一間滷味店， 裡頭賣的雞爪，業者只挑吃五穀雜糧和牛樟芝酵素等營養品的黑骨雞，成本高相對價格也高，而另一家用20種藥材熬煮的雞爪，不但入味又彈牙，兩家風格大不同，各有愛好者。
一走進店裡，就有專人奉茶，端上免費試吃的黑雞爪和麻辣鴨血，客人免費試吃，喜歡再賣。
業者打出「精品滷味」，只賣4、5樣，店面設計乾淨明亮，滷味價格也比市價貴上好幾倍，顛覆民眾對傳統滷味小吃的刻板印象，每一隻雞爪大小尺寸差不多，都是經過嚴格挑選，至少要養4個月以上，從雞爪、鴨血到雞蛋都要求高品質。
另一家滷味店，沒有華麗裝潢，講究的是真材實料，老闆用20種中藥材悶煮各項食物，常見的豆干、甜不辣、米血和豆腐等，一定少不了，為了要讓食材入味，還得分兩鍋作業。
老闆賣的是冷滷味，為了保持食物新鮮和脆度，像是蔬菜類，悶煮時間也不能太長，再塗上特製醬汁，老闆的兩個小孩，一口接一口，天天吃都不膩。
兩家滷味店特色大不同，一間走的是精品風，原料貴，價格偏高。另一家則是家庭溫馨風，夫妻同心協力賣滷味，光是雞爪，雖然兩者價差5倍之多，不過各有支持擁護者。(民視新聞 台中報導) 2011/11/13
一走進店裡，就有專人奉茶，端上免費試吃的黑雞爪和麻辣鴨血，客人免費試吃，喜歡再賣。
業者打出「精品滷味」，只賣4、5樣，店面設計乾淨明亮，滷味價格也比市價貴上好幾倍，顛覆民眾對傳統滷味小吃的刻板印象，每一隻雞爪大小尺寸差不多，都是經過嚴格挑選，至少要養4個月以上，從雞爪、鴨血到雞蛋都要求高品質。
另一家滷味店，沒有華麗裝潢，講究的是真材實料，老闆用20種中藥材悶煮各項食物，常見的豆干、甜不辣、米血和豆腐等，一定少不了，為了要讓食材入味，還得分兩鍋作業。
老闆賣的是冷滷味，為了保持食物新鮮和脆度，像是蔬菜類，悶煮時間也不能太長，再塗上特製醬汁，老闆的兩個小孩，一口接一口，天天吃都不膩。
兩家滷味店特色大不同，一間走的是精品風，原料貴，價格偏高。另一家則是家庭溫馨風，夫妻同心協力賣滷味，光是雞爪，雖然兩者價差5倍之多，不過各有支持擁護者。(民視新聞 台中報導) 2011/11/13
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