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店名：首屋
電話：(02)2968-8926
地址：新北市板橋區中正路375巷14弄5號
天氣冷，不少人喜歡喝雞湯暖暖身子，新北市隱密巷弄內，有家餐廳，老闆24年來只賣一種，用何首烏、枸杞和藥材，細火慢熬的何首烏皇帝雞湯，總有不少老饕，定時報到。
黑嘛嘛的首烏皇帝雞湯，表面閃爍金黃色雞汁，喝一口，溫潤甘醇，舌尖先吃到苦澀，慢慢轉為甘甜尾韻，讓人全身暖呼呼，別看顏色這麼深，裡面的藥材，不到10種，老闆把藥材放進兩個大甕裡，細火慢熬10小時，每隔一個小時，就得翻動，讓淡淡花香的枸杞，濃郁木香的何首烏精華，慢慢溶入湯水。
接著屏東放養、肉質彈牙，不軟爛的的皇帝雞打底，淋上一大瓢的何首烏湯，還得倒一杯米酒，當藥引，過沒多久，立刻充滿酒的薰香，等到雪白雞肉染成琥珀色，就能上桌，不過怎麼吃，有學問。
沒有華麗烹調方法，這碗何首烏皇帝雞湯，卻吸引不少部會首長、老闆，定時報到，一賣就是24年。 2012/1/11
黑嘛嘛的首烏皇帝雞湯，表面閃爍金黃色雞汁，喝一口，溫潤甘醇，舌尖先吃到苦澀，慢慢轉為甘甜尾韻，讓人全身暖呼呼，別看顏色這麼深，裡面的藥材，不到10種，老闆把藥材放進兩個大甕裡，細火慢熬10小時，每隔一個小時，就得翻動，讓淡淡花香的枸杞，濃郁木香的何首烏精華，慢慢溶入湯水。
接著屏東放養、肉質彈牙，不軟爛的的皇帝雞打底，淋上一大瓢的何首烏湯，還得倒一杯米酒，當藥引，過沒多久，立刻充滿酒的薰香，等到雪白雞肉染成琥珀色，就能上桌，不過怎麼吃，有學問。
沒有華麗烹調方法，這碗何首烏皇帝雞湯，卻吸引不少部會首長、老闆，定時報到，一賣就是24年。 2012/1/11
http://news.ftv.com.tw/life_news.aspx?sno=2012111L12M1&lifetype=03
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