店名：連發號
電話：0917659578
地址：台北市通化街57巷10號之2
象徵步步高升的蘿蔔糕，過年少不了這一味，台北有家賣了10多年了小店，老闆選用香甜、纖維細緻的雲林蘿蔔和濁水溪的再來米，手工現做，蘿蔔糕吃起來入口即化。
雪白蘿蔔糕，一碰到鐵板，立刻竄出樸實米香，過沒多久，蘿蔔糕就穿上黃金甲，外面焦香，中間綿密，掰開來，一絲絲蘿蔔絲，看得到。
老闆說，得用圓潤再來米，最好不要買進口的，口感吃起來才不會爛爛的，接著用清水，把米洗乾淨，泡上三到四小時，因為泡越久，米越軟，蒸出來的蘿蔔糕就越細。
再來米通過機器，米漿彷彿白色瀑布，不能太稠、也不能太稀，所以得加水調整，不過，比例多少是老闆的秘密，蘿蔔絲也不馬虎，必須反覆翻炒，加上少許鹽巴，突顯蘿蔔的甜，老闆說，炒到像醬糊一樣稠，就能混合，倒入模型接著開大火，開始蒸，兩個半小時後，白花花的蘿蔔糕，彷彿布丁，滑到和嬰兒肌膚有得拼，清香的蘿蔔味，整條都聞得到，大口咬下，米糕入口即化，滑順蘿蔔，幾乎吃不到纖維。
遵從古法的蘿蔔糕，每到過年，訂單多到老闆24小時不能休息。2011/12/29
雪白蘿蔔糕，一碰到鐵板，立刻竄出樸實米香，過沒多久，蘿蔔糕就穿上黃金甲，外面焦香，中間綿密，掰開來，一絲絲蘿蔔絲，看得到。
老闆說，得用圓潤再來米，最好不要買進口的，口感吃起來才不會爛爛的，接著用清水，把米洗乾淨，泡上三到四小時，因為泡越久，米越軟，蒸出來的蘿蔔糕就越細。
再來米通過機器，米漿彷彿白色瀑布，不能太稠、也不能太稀，所以得加水調整，不過，比例多少是老闆的秘密，蘿蔔絲也不馬虎，必須反覆翻炒，加上少許鹽巴，突顯蘿蔔的甜，老闆說，炒到像醬糊一樣稠，就能混合，倒入模型接著開大火，開始蒸，兩個半小時後，白花花的蘿蔔糕，彷彿布丁，滑到和嬰兒肌膚有得拼，清香的蘿蔔味，整條都聞得到，大口咬下，米糕入口即化，滑順蘿蔔，幾乎吃不到纖維。
遵從古法的蘿蔔糕，每到過年，訂單多到老闆24小時不能休息。2011/12/29
http://news.ftv.com.tw/life_news.aspx?sno=2011C29L16M1&lifetype=03
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