店名：翰品酒店
電話：(07)561-4688
地址：高雄市鹽埕區大仁路43號
拼選舉要吃飽才有力氣，吃到飽餐廳也要趁機搶佔市場，單靠份量多已經不稀奇，在高雄有飯店業者推出的吃到飽套餐，準備的是高檔的握壽司、霜降牛和黑豬肉一類的頂級食材，為了強調魚肉的新鮮，還把整條黃鰭鮪魚搬進餐廳，現殺現賣噱頭十足。
現在不是鮪魚季節，要看到這條生鮮鮪魚現殺秀就不太容易了，現場40公斤重的黃鰭鮪，魚身就長達150公分，要切割成握壽司能用的尺寸，刀工就得要技術。
師父刀法俐落，這現採的肩背魚肉，顏色紅潤新鮮度十足，用來做成生魚握壽司，光用看的就讓人垂涎欲滴，還有經過炙烤後的握壽司，逼出魚肉的鮮甜香氣，加上橄欖油、酸醋醬等等的醬汁提味，吃起來據說更有高雅的氣氛。
高級日本料理店的握壽司，這次被飯店業者拿來吃到飽，打著新鮮食材和精緻口味的招牌，有顧客創記錄連吃57貫，讓主廚驚訝之餘，也感到很有成就感，另外還有美國頂級的霜降牛，也被拿來吃到飽，一樣有饕客很捧場，壽喜鍋裡連燙了15大盤。
其實不管是57貫的握壽司，還是15盤的霜降牛，都屬於一人吃了5人份的紀錄，當然是客人賺到，還好業者靠大量採購攤平，再加上大胃王不是天天有，打口碑不至於真的虧本。(民視新聞 鄭博暉 黃建宇 高雄市報導) 2011/11/24
http://news.ftv.com.tw/life_news.aspx?sno=2011B24U08M1&lifetype=03
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